Zutaten
- 200 g Kürbiskerne (geröstet)
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Salz
- 1 TL Currypulver
- Optional: 1 EL frisch gehackte Petersilie
Zubereitung
- Geben Sie die Kürbiskerne in eine Küchenmaschine oder einen Standmixer und mixen Sie sie, bis sie zu einem feinen Brei verarbeitet sind.
- Fügen Sie das Olivenöl, den Zitronensaft, das Salz und das Currypulver hinzu und mixen Sie erneut, bis alles gut vermischt ist.
- Fügen Sie optional die gehackte Petersilie hinzu und mixen Sie erneut, bis alles gut vermischt ist.
- Geben Sie den Aufstrich in ein Glas oder eine Schale und servieren Sie ihn.
Interessante Information
- Kürbiskerne sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, Protein, Kalzium, Eisen und Vitamin B.
- Kürbiskerne sind reich an Antioxidantien und helfen, freie Radikale zu bekämpfen.
- Kürbiskerne sind eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die helfen, den Cholesterinspiegel zu senken.
