Zutaten
- ½ kg Kürbis
- 200 g Mehl
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 2 TL Backpulver
- 2 EL Öl
- 250 ml Apfelmus
Zubereitung
- Den Kürbis waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Mehl, Salz, Zucker und Backpulver in eine Schüssel geben und vermischen.
- Kürbiswürfel und Öl zur Mehlmischung geben und verkneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen und 30 Minuten ruhen lassen.
- Eine Backform mit Backpapier auslegen und den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen.
- Mit einem Glas Kreise ausstechen und diese in die Backform legen.
- Die Krapfen mit Apfelmus bestreichen und ca. 20 Minuten backen.
- Die Krapfen aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
Interessante Information
- Kürbiskrapfen können sowohl warm als auch kalt serviert werden.
- Sie können auch mit anderen Füllungen wie Marmelade oder Nusscreme gefüllt werden.
- Sie eignen sich auch als Dessert oder als Snack zwischendurch.
