Lachs-Gemüse-Spieße - Ein leckeres und gesundes Rezept

Die Lachs-Gemüse-Spieße sind eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die sich perfekt für den Grill eignet. Zarte Lachsfilets werden abwechselnd mit bunt gemischtem Gemüse auf Spieße gesteckt und gegrillt. Das Ergebnis ist ein aromatisches und saftiges Gericht, das sowohl Gaumen als auch Augen erfreut. Mit einer Zubereitungszeit von nur 30 Minuten sind die Lachs-Gemüse-Spieße auch ideal für eine schnelle und einfache Mahlzeit unter der Woche. Servieren Sie sie mit einem frischen Salat oder Reis und genießen Sie ein gesundes und leckeres Gericht.

Zutaten

• 400 g Lachsfilet
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Zucchini
• 1 Zwiebel
• 1 Zitrone
• 4 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• Salz
• Pfeffer
• Holzspieße

Zubereitung

1. Den Lachs in Würfel schneiden.
2. Die Paprika, Zucchini und Zwiebel in gleich große Stücke schneiden.
3. Den Knoblauch fein hacken.
4. Die Zitrone auspressen.
5. Das Olivenöl, den Knoblauch und den Zitronensaft in eine Schüssel geben und gut vermischen.
6. Den Lachs und das Gemüse abwechselnd auf die Holzspieße stecken.
7. Die Spieße mit der Olivenöl-Knoblauch-Zitronen-Marinade bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Die Spieße auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze ca. 10-12 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden.
9. Die Lachs-Gemüse-Spieße heiß servieren und genießen!

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