Lachs in Gurkensauce

Zutaten

• 400 g frischer Lachs
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• 2 kleine Gurken, gepresst
• 3 EL Crème Fraîche
• 3 EL frische Petersilie, gehackt

Zubereitung

1. Den Lachs waschen und in 4 gleich große Stücke schneiden.
2. Die Stücke in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten. Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. Die gepressten Gurken hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
4. Die Crème Fraîche hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Die Petersilie hinzufügen und alles noch einmal gut vermischen.
6. Den Lachs bei mittlerer Hitze weitere 5 Minuten braten.
7. Den Lachs mit der Sauce servieren.

Interessante Information

• Dieses Rezept eignet sich gut als Beilage zu Reis oder Nudeln.
• Für eine besonders köstliche Sauce können Sie auch frische Zitronenscheiben hinzufügen.
• Sie können auch andere Fischsorten verwenden, z.B. Forelle oder Kabeljau.