Zutaten
- 450 g Blattspinat, frisch oder gefroren
- 100 g geriebener Käse
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Knoblauch, gehackt
- 180 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 2 EL Butter, geschmolzen
- 150 ml Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 ° C vorheizen.
- Den Spinat in einer Pfanne erhitzen und 5 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist. Abkühlen lassen und den Käse hinzufügen.
- In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
- In einer anderen Schüssel Butter, Milch, Olivenöl und Knoblauch vermengen.
- Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und gut verrühren.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und den Spinat-Käse-Mix gleichmäßig darauf verteilen.
- Den Teig zu einem Fladen rollen und in eine eingefettete Auflaufform geben.
- Für ca. 25-30 Minuten backen, bis der Fladen goldbraun ist.
Interessante Information
- Sie können den Spinatfladen mit verschiedenen Käsesorten variieren. Gouda, Cheddar, Mozzarella oder Parmesan sind alle geeignet.
- Für eine vegane Variante kann man den Käse durch eine vegane Alternative ersetzen und die Butter durch eine vegane margarine.
- Der Spinatfladen ist auch eine tolle Möglichkeit, übrig gebliebene Gemüsereste zu verwenden.
