Geschnetzeltes Rindsfilet mit Gemüse und Basmatireis

Zutaten

• 400 g Rindsfilet
• 1 Zwiebel
• 1 Paprika
• 1 EL Olivenöl
• 2 EL Tomatenmark
• 200 ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer
• 150 g Basmatireis

Zubereitung

1. Das Rindsfilet in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel und die Paprika in kleine Würfel schneiden.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten.
4. Dann die Paprikawürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Das Rindsfilet hinzufügen und ebenfalls kurz anbraten.
6. Den Basmatireis nach Packungsanweisung zubereiten.
7. Tomatenmark, Gemüsebrühe und Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
8. Die Sauce bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
9. Das Geschnetzelte mit dem Basmatireis servieren.

Interessante Information

• Sie können das Rindsfilet auch durch Hähnchenbrustfilet ersetzen.
• Sie können das Gemüse nach Belieben variieren.
• Verwenden Sie statt Basmatireis auch andere Reissorten.