Penne mit Zucchinisosse

Penne mit Zucchinisauce ist eine köstliche Pasta-Variation, die schnell zubereitet ist und sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistert. Die cremige Zucchinisauce harmoniert perfekt mit den al dente gekochten Penne-Nudeln und wird mit frischen Kräutern verfeinert. Das Gericht eignet sich sowohl als Hauptgericht für ein schnelles Abendessen als auch als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Mit einer Zubereitungszeit von nur 30 Minuten ist es ideal für die stressige Alltagsküche.

Zutaten

• Penne-Nudeln (250 g)
• Zucchini (2 Stück)
• Knoblauchzehen (2 Stück)
• Olivenöl (3 EL)
• Sahne (200 ml)
• Parmesan (50 g, gerieben)
• Salz
• Pfeffer
• Basilikum (frisch, zum Garnieren)

Zubereitung

1. Die Penne-Nudeln gemäß Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen.
2. In der Zwischenzeit die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin andünsten, bis er aromatisch duftet.
5. Die Zucchinischeiben hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
6. Sahne zur Pfanne geben und alles gut vermischen.
7. Den geriebenen Parmesan unterrühren und kurz aufkochen lassen, bis die Sauce cremig wird.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Die gekochten Penne-Nudeln in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
10. Die Penne zur Zucchinisauce in die Pfanne geben und gut vermengen.
11. Die Penne mit Zucchinisauce auf Tellern anrichten und mit frischem Basilikum garnieren.

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