Lachsfilet in würziger Honig-Curry-Sauce mit frischem Dill

Dieses Rezept für Lachsfilet in Honig-Curry-Sauce mit Dill ist ein echter Gaumenschmaus. Der saftige Lachs wird in einer würzig-süßen Sauce aus Honig und Curry gegart und mit frischem Dill verfeinert. Die Kombination aus den intensiven Aromen und der zarten Textur des Fisches macht dieses Gericht zu etwas Besonderem. In nur wenigen Minuten zubereitet, eignet es sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder auch für Gäste. Lassen Sie sich von diesem köstlichen Rezept inspirieren.

Zutaten

• 4 Lachsfilets
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Currypulver
• 3 EL Honig
• 200 ml Sahne
• Salz
• Pfeffer
• 1 Bund frischer Dill

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Lachsfilets mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Lachsfilets darin von beiden Seiten anbraten, bis sie leicht goldbraun sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
5. In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch glasig anbraten.
6. Das Currypulver hinzufügen und kurz mitbraten.
7. Den Honig dazugeben und gut verrühren.
8. Die Sahne hinzufügen und die Sauce zum Kochen bringen. Dabei gelegentlich umrühren.
9. Die Hitze reduzieren und die Sauce ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
10. Den frischen Dill fein hacken.
11. Den Lachs wieder in die Pfanne geben und die Sauce über die Filets gießen.
12. Den gehackten Dill darüberstreuen.
13. Die Pfanne in den vorgeheizten Backofen geben und den Lachs ca. 10 Minuten garen, bis er schön durchgebraten ist.
14. Den Lachs mit der Honig-Curry-Sauce und etwas frischem Dill garnieren und servieren.

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