Lachsfilet mit Kokosreis - Ein exotisches Gericht für Genießer

Lachsfilet mit Kokosreis ist ein exotisches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und eine perfekte Kombination aus herzhaftem Fisch und cremigem Reis bietet. Der Lachs wird mit einer köstlichen Gewürzmischung mariniert und anschließend schonend in der Pfanne gebraten. Der Kokosreis wird mit aromatischer Kokosmilch gekocht, um ihm einen exotischen Geschmack zu verleihen. Dieses Gericht eignet sich ideal für ein gesundes Abendessen oder einen besonderen Anlass.

Zutaten

• 2 Lachsfilets
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Kurkuma
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• 1 Tasse Basmatireis
• 1 Dose ungesüßte Kokosmilch
• 1 Tasse Wasser
• Frische Kräuter zur Dekoration

Zubereitung

1. Lachsfilets mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz und Pfeffer würzen
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Lachsfilets von beiden Seiten 2-3 Minuten anbraten
3. Den Basmatireis in einem Sieb gründlich abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen
4. Den Reis in einen Topf geben und mit Kokosmilch und Wasser übergießen
5. Reis zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren
6. Den Reis ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis er weich und cremig ist
7. Den Lachs mit dem Kokosreis auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren
8. Heiß servieren und genießen

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