Pilzschmarren - Ein köstliches Rezept mit Pilzen und Eiern

Pilzschmarren ist ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das aus Pilzen, Eiern und Mehl zubereitet wird. Es ist perfekt für eine herzhafte Mahlzeit und kann als Hauptgericht oder Beilage serviert werden. In diesem Rezept werden die Pilze mit Zwiebeln angebraten, mit einem Teig aus Eiern und Mehl vermischt und in der Pfanne gebacken, bis sie goldbraun und knusprig sind. Der Pilzschmarren wird mit frisch gehackter Petersilie garniert und heiß serviert. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch schnell und einfach zubereitet.

Zutaten

• 500 g gemischte Pilze
• 1 Zwiebel
• 4 Eier
• 150 g Mehl
• 150 ml Milch
• Salz und Pfeffer
• Butter zum Braten
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
3. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
4. Die Pilze hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun sind.
5. In einer Schüssel die Eier, das Mehl und die Milch verrühren.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Die gebratenen Pilze zur Eimischung geben und gut vermengen.
8. In einer weiteren Pfanne etwas Butter erhitzen.
9. Die Pilz-Ei-Mischung in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
10. Den Pilzschmarren mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

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