Zutaten
- 200 g frische Lachsnudeln
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 2 EL Olivenöl
- 150 ml Sahne
- 1 EL gehackte Petersilie
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Zwiebel und Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Karotten darin anschwitzen.
- Die Lachsnudeln in Salzwasser kochen, bis sie gar sind.
- Die Sahne in die Pfanne geben und aufkochen lassen.
- Die abgetropften Lachsnudeln zu den Zwiebeln und Karotten geben und alles gut vermengen.
- Die Petersilie hinzufügen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Interessante Information
- Lachsnudeln schmecken auch kalt sehr lecker.
- Mit frischem Schnittlauch oder Zitronenscheiben kann das Gericht noch mehr Aroma erhalten.
