Crostini mit Mozzarella

Zutaten

• 2 Scheiben Baguette mit dickem Rand
• 2 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• 50 g Mozzarella
• 2-3 Tomaten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Backofen auf 220°C vorheizen.
2. Die Baguettescheiben in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
3. Die Baguettescheiben auf ein Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln.
4. Die Knoblauchzehe durch eine Knoblauchpresse pressen und auf den Baguettescheiben verteilen.
5. Den Mozzarella in kleine Stücke schneiden und auf den Baguettescheiben verteilen.
6. Die Tomaten in kleine Stücke schneiden und auf den Baguettescheiben verteilen.
7. Die Crostini im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind.
8. Die Crostini mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und servieren.

Interessante Information

• Crostini können auch mit anderen Zutaten zubereitet werden, z.B. Thunfisch, Prosciutto, Schinken, Käse, Oliven, Tomaten, Avocado, etc.
• Crostini können auch als köstliche Beilage serviert werden.