Steinpilz-Eierspeise

Zutaten

• 500 g Steinpilze
• 3 Eier
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• Salz und Pfeffer
• 100 ml Milch
• 100 ml Schlagsahne

Zubereitung

1. Die Steinpilze putzen und grob hacken.
2. Die Eier trennen. Eiweiß steif schlagen.
3. Butter in einer Pfanne schmelzen und die Steinpilze darin anbraten.
4. Mehl und Milch in einer Schüssel verrühren und die Steinpilze hinzufügen.
5. Die Eigelb mit der Sahne verrühren und unter die Steinpilzmasse heben.
6. Die Eiweiße unterheben und die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. In eine gefettete Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen bei 190°C ca. 20 Minuten backen.

Interessante Information

• Steinpilze sind sehr reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen.
• Steinpilze enthalten Eisen, Zink, Vitamin B12 und Vitamin C, die für einen gesunden Körper unerlässlich sind.
• Steinpilze sind eine gute Quelle für antioxidative Inhaltsstoffe, die den Körper vor freien Radikalen schützen.