Zutaten
- 4 Lachsfilets
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Butter
- 200 g Champignons, geschnitten
- 200 ml Sahne
- 1 EL Mehl
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung
- Den Lachs mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl und die Butter erhitzen.
- Die Lachsfilets in die Pfanne geben und auf beiden Seiten goldbraun braten.
- Die Champignons hinzufügen und einige Minuten braten.
- Die Sahne hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.
- Das Mehl und den Senf hinzufügen und die Sauce einige Minuten köcheln lassen.
- Die Sauce abschmecken und über den Lachs geben.
- Servieren und genießen.
Interessante Information
- Der Lachs kann auch in Mehl gewendet und dann in der Pfanne gebraten werden, um eine knusprigere Kruste zu erhalten.
- Die Sauce kann auch mit anderen Kräutern und Gewürzen abgeschmeckt werden, um mehr Geschmack zu erzielen.
- Sie können auch andere Fischsorten verwenden, um das Gericht abzuwandeln.
