Lamm-Souvlaki mit Tzatziki - Ein köstliches griechisches Gericht

Lamm-Souvlaki mit Tzatziki ist ein klassisches griechisches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und köstlich schmeckt. Die zarten Lammstücke werden auf Spieße gesteckt und mit einer aromatischen Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft und Gewürzen mariniert. Die Spieße werden dann gegrillt oder gebraten, bis das Fleisch schön saftig und leicht gebräunt ist. Dazu serviert man traditionell frisches Tzatziki, eine Joghurt-Knoblauch-Sauce, die perfekt zum Lamm passt. Ein einfaches und dennoch beeindruckendes Gericht, das Ihre Gäste begeistern wird!

Zutaten

• 500 g Lammfleisch (aus der Keule)
• 4 Knoblauchzehen
• Saft von 1 Zitrone
• 4 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Für das Tzatziki:
• 250 g griechischer Joghurt
• 1 kleine Salatgurke
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Das Lammfleisch in gleichmäßige Stücke schneiden.
2. Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. In einer Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Die Lammstücke in die Marinade geben und gut vermengen. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
5. In der Zwischenzeit die Salatgurke schälen und fein raspeln.
6. Die geriebene Gurke gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
7. In einer separaten Schüssel den griechischen Joghurt, gehackten Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
8. Die gut ausgedrückte Gurke hinzufügen und gut vermengen. Das Tzatziki für eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
9. Die marinierten Lammstücke auf Spieße stecken. Den Grill oder eine Grillpfanne vorheizen und die Spieße von allen Seiten grillen oder braten, bis das Fleisch gar ist.
10. Die Lamm-Souvlaki mit Tzatziki und optional mit Brot oder Reis servieren.
11. Guten Appetit!

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