Souvlaki - Ein traditionelles griechisches Grillgericht

Souvlaki ist ein traditionelles griechisches Grillgericht, bei dem mariniertes Fleisch auf Spieße gesteckt und dann gegrillt wird. Das Gericht ist schnell zubereitet und eignet sich ideal für eine gesellige Grillparty im Sommer. Mit würziger Marinade und frischen Beilagen wird das Souvlaki zu einem geschmacklichen Highlight. In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie Souvlaki ganz einfach selbst machen können.

Zutaten

• 600 g Schweinefleisch
• 2 Zitronen
• 4 Knoblauchzehen
• 4 EL Olivenöl
• 1 EL Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Holzspieße

Zubereitung

1. Das Schweinefleisch in etwa 3 cm große Würfel schneiden.
2. Die Zitronen auspressen und den Saft zusammen mit dem Olivenöl, dem gepressten Knoblauch, dem Oregano, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
3. Die Fleischwürfel in die Marinade geben und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
4. Die Holzspieße in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
5. Die marinierten Fleischwürfel auf die Spieße stecken.
6. Den Grill vorheizen und die Spieße etwa 10-12 Minuten grillen, bis das Fleisch schön durchgebraten und saftig ist.
7. Das Souvlaki vom Grill nehmen und servieren. Dazu passen zum Beispiel Fladenbrote, Tzatziki und ein frischer Salat.

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