Lange, gute Tomatensauce

Diese lange, gute Tomatensauce ist eine köstliche Variante der schnellen Tomatensauce. Sie wird mit frischen Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Kräutern und Gewürzen zubereitet und hat ein intensives Aroma. Die Zubereitung dauert etwas länger, lohnt sich aber für den extra Geschmack. Diese Tomatensauce eignet sich hervorragend als Basis für Pasta, Pizza oder andere Gerichte. Probieren Sie es aus und genießen Sie diese lange, gute Tomatensauce!

Zutaten

• 1 kg reife Tomaten
• 2 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 Bund frische Kräuter (z.B. Basilikum, Oregano, Thymian)
• 1 EL Tomatenmark
• 200 ml Gemüsebrühe

Zubereitung

1. Die Tomaten waschen, halbieren und den Stielansatz entfernen. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
3. Die Tomaten in den Topf geben und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
4. Die Tomaten mit einem Kartoffelstampfer oder einem Mixstab pürieren, bis eine grobe Sauce entsteht.
5. Den Zucker, das Salz, den Pfeffer und die frischen Kräuter hinzufügen und die Sauce weitere 30 Minuten köcheln lassen.
6. Das Tomatenmark und die Gemüsebrühe unterrühren und die Sauce nochmals 10 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die lange, gute Tomatensauce ist jetzt fertig und kann nach Belieben verwendet werden.

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