Lammfleisch mit Oliven - Ein mediterranes Geschmackserlebnis

Lammfleisch mit Oliven ist ein köstliches mediterranes Gericht, das perfekt für besondere Anlässe geeignet ist. Das zarte und würzige Lammfleisch wird zusammen mit saftigen Oliven, Knoblauch und frischen Kräutern zubereitet. Das Gericht benötigt etwas Vorbereitungszeit, aber der Aufwand lohnt sich. Servieren Sie das Lammfleisch mit Oliven mit frischem Baguette und einem Glas Rotwein für ein authentisches mediterranes Essen. Genießen Sie diesen Gaumenschmaus und träumen Sie sich an die sonnigen Küsten des Mittelmeers.

Zutaten

• 800 g Lammfleisch, gewürfelt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 100 g Oliven
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Tomatenmark
• 250 ml Rotwein
• 250 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Das Lammfleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
3. Das Lammfleisch hinzufügen und von allen Seiten goldbraun anbraten.
4. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch zum Fleisch geben und kurz mitbraten.
5. Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Thymian hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Mit Rotwein ablöschen und kurz einkochen lassen.
7. Die Gemüsebrühe hinzufügen und das Ganze zum Kochen bringen.
8. Die Hitze reduzieren und das Lammfleisch abgedeckt für 60-70 Minuten köcheln lassen, bis es zart ist.
9. Die Oliven zum Lammfleisch geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
10. Das Lammfleisch mit Oliven mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Das Gericht heiß servieren und mit frischem Baguette und Rotwein genießen.

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