Lauch-Kartoffel-Puffer

Zutaten

• 2 große Kartoffeln
• 1 Lauchstange
• 2 EL Mehl
• 2 EL gehackte Petersilie
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Lauch putzen und in feine Streifen schneiden.
3. Kartoffeln und Lauch in einer Schüssel mischen.
4. Mehl, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffel-Lauch-Mischung hinzufügen.
6. Die Puffer bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
7. Servieren Sie die Puffer mit einem Beilagensalat.

Interessante Information

• Sie können die Kartoffel-Lauch-Puffer auch in einer Pfanne braten, aber sie werden nicht so knusprig.
• Für eine scharfe Variante können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.