Linsen-Kastanien-Braten mit Gorgonzolasauce

Zutaten

• 400 g Linsen
• 200 g Kastanien
• 1 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 200 ml Gemüsebrühe
• 200 g Gorgonzola

Zubereitung

1. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie leicht goldbraun ist.
2. Die Linsen und Kastanien hinzugeben und ein paar Minuten anbraten.
3. Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
5. Den Gorgonzola in kleine Würfel schneiden und unter den Braten heben.
6. Die Mischung noch einmal abschmecken und servieren.

Interessante Information

• Linsen sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und Mineralstoffen.
• Kastanien sind eine gute Quelle für Vitamin B6 und Magnesium.
• Gorgonzola ist ein italienischer Blauschimmelkäse, der einen leicht scharfen, pikanten Geschmack hat.