Zutaten
- 1 großer Lauch
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL geröstete Mandeln
- 1 EL Apfelessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Lauch waschen und in feine Streifen schneiden.
- In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und den Lauch darin anbraten.
- Die gerösteten Mandeln unterrühren und für weitere 2 Minuten anbraten.
- Den Apfelessig und etwas Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Den Lauchsalat in eine Schüssel geben und servieren.
Interessante Information
- Lauch ist eine gesunde und nahrhafte Gemüse, die reich an Vitaminen und Mineralien ist und einen niedrigen Kaloriengehalt hat.
- Lauch enthält auch viele Ballaststoffe, die helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und die Verdauung zu regulieren.
- Lauch ist auch eine gute Quelle für Kalzium und Eisen.
