Zutaten
- 400 g geriebene Semmeln
- 250 ml Milch
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 2 EL Senf
- 2 EL Apfelessig
- 1 TL Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 Äpfel, geschält und in kleine Würfel geschnitten
Zubereitung
- Milch, Butter und Mehl in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis eine dickliche Sauce entsteht.
- Senf, Apfelessig, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.
- Äpfel hinzufügen und alles noch einmal gut vermischen.
- Die geriebenen Semmeln hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.
- Den Semmelkren noch einmal kurz aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen.
- Den Semmelkren mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Interessante Information
- Der Semmelkren kann auch mit anderen Zutaten wie Möhren oder Erbsen zubereitet werden.
- Der Name "Semmelkren" stammt aus dem böhmischen Dialekt und bedeutet so viel wie "Semmelbrei".
- Der Semmelkren ist ein sehr beliebtes Gericht in der österreichischen Küche und wird oft an Weihnachten serviert.
