Semmelkren

4 stars
4.43 (12)
Semmelkren
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
30 min.
Gesamtzeit:
40 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 27, 2023

Zutaten

  • 400 g geriebene Semmeln
  • 250 ml Milch
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Mehl
  • 2 EL Senf
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 2 Äpfel, geschält und in kleine Würfel geschnitten

Zubereitung

  1. Milch, Butter und Mehl in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis eine dickliche Sauce entsteht.
  2. Senf, Apfelessig, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.
  3. Äpfel hinzufügen und alles noch einmal gut vermischen.
  4. Die geriebenen Semmeln hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.
  5. Den Semmelkren noch einmal kurz aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen.
  6. Den Semmelkren mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.

Interessante Information

  • Der Semmelkren kann auch mit anderen Zutaten wie Möhren oder Erbsen zubereitet werden.
  • Der Name "Semmelkren" stammt aus dem böhmischen Dialekt und bedeutet so viel wie "Semmelbrei".
  • Der Semmelkren ist ein sehr beliebtes Gericht in der österreichischen Küche und wird oft an Weihnachten serviert.