Zutaten
- 350 g Mehl
- 200 ml lauwarme Milch
- 2 Päckchen Trockenhefe
- 2 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- 500 g Zwiebeln
- 200 g geräucherter Speck
- 200 g geriebener Käse
- 2 EL frisch gehackter Schnittlauch
- 1 EL getrockneter Majoran
- Pfeffer
Zubereitung
- Mehl, Milch, Trockenhefe, Zucker, Salz und Olivenöl in eine Schüssel geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Den Speck in kleine Würfel schneiden.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch einmal kurz durchkneten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ausrollen.
- Zwiebeln und Speck auf den Teig geben und alles mit Käse, Schnittlauch, Majoran, Pfeffer und etwas Olivenöl bestreuen.
- Den Zwiebelkuchen im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 30 Minuten lang backen.
Interessante Information
- Der Zwiebelkuchen schmeckt auch am nächsten Tag noch sehr lecker.
- Für eine vegane Variante können Sie den Speck weglassen und stattdessen veganen Käse verwenden.
- Sie können den Zwiebelkuchen auch mit frischen Kräutern zubereiten, wie z.B. Petersilie, Oregano oder Rosmarin.
