Leckere Bärlauch-Gnocchi selbst gemacht

Diese Bärlauch-Gnocchi sind eine köstliche Variante der klassischen italienischen Kartoffelklöße. Frischer Bärlauch verleiht den Gnocchi eine würzige Note und sorgt für ein einmaliges Geschmackserlebnis. Die Zubereitung ist einfacher als gedacht und lohnt sich auf jeden Fall!

Zutaten

• 500g mehlige Kartoffeln
• 100g frischer Bärlauch
• 150g Mehl
• 1 Ei
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen, kochen und stampfen.
2. Den Bärlauch fein hacken und mit den gestampften Kartoffeln vermischen.
3. Mehl, Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
4. Den Teig zu Rollen formen und in Stücke schneiden.
5. Die Gnocchi in kochendem Salzwasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
6. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und nach Belieben weiterverarbeiten.

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