Mit diesem Rezept kannst du ein herrlich cremiges Bärlauchpüree zubereiten. Der frische Geschmack des Bärlauchs verleiht dem Püree eine besondere Note. Perfekt als Beilage zu Fleischgerichten oder einfach als leckeres vegetarisches Hauptgericht.
Zutaten
- 500g mehligkochende Kartoffeln
- 100g Bärlauch
- 100ml Milch
- 50g Butter
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser kochen bis sie weich sind
- Bärlauch waschen, grob hacken und kurz in kochendem Wasser blanchieren
- Kartoffeln abgießen, Milch und Butter hinzufügen und stampfen
- Bärlauch hinzufügen und alles zu einem cremigen Püree vermengen
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren
