Leckere Filoteigtaschen gefüllt mit einer köstlichen Mischung aus Lachs und Gemüse

Diese Filoteigtaschen sind ein wahrer Genuss für Fischliebhaber und bieten eine köstliche Kombination aus zartem Lachs und buntem Gemüse. Die knusprige Filoteighülle sorgt für einen perfekten Kontrast zur saftigen Füllung und macht das Gericht zu einem echten Highlight auf dem Teller. Ideal für ein festliches Dinner oder als besondere Vorspeise!

Zutaten

• 4 Filoteigblätter
• 200g Lachsfilet
• 1 Zucchini
• 1 Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Petersilie
• 1 Ei (zum Bestreichen)

Zubereitung

1. Den Lachs in kleine Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2. Zucchini, Paprika, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin anbraten, bis es weich ist.
4. Den Lachs hinzufügen und kurz mitbraten, bis er gar ist.
5. Die Mischung mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Filoteigblätter jeweils in 4 Quadrate schneiden.
7. Die Füllung gleichmäßig auf die Teigquadrate verteilen.
8. Die Teigecken zu Taschen formen und mit verquirltem Ei bestreichen.
9. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
10. Heiß servieren und genießen!

Interessante Information