Zarte Hühnerrouladen gefüllt mit würziger Tomaten-Schinken-Füllung und dazu frische Basilikum-Nudeln

Diese Hühnerrouladen Italiano mit Basilikum-Nudeln sind ein echter Genuss für alle Liebhaber von mediterranen Aromen. Die zarten Hühnerbrustfilets werden mit einer würzigen Füllung aus getrockneten Tomaten, Schinken und Parmesan gefüllt und anschließend in einer aromatischen Tomatensauce geschmort. Dazu passen perfekt die frischen Basilikum-Nudeln, die mit Knoblauch und Olivenöl verfeinert werden.

Zutaten

• 4 Hühnerbrustfilets
• 100g getrocknete Tomaten
• 100g Schinken
• 50g Parmesan
• 400g Nudeln
• 1 Bund frisches Basilikum
• 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die getrockneten Tomaten, Schinken und Parmesan fein hacken und zu einer Füllung vermischen.
2. Die Hühnerbrustfilets flach klopfen, mit der Füllung bestreichen und aufrollen.
3. Die Hühnerrouladen in einer Pfanne anbraten und anschließend in eine Auflaufform geben.
4. Für die Tomatensauce die Knoblauchzehen fein hacken, in Olivenöl anschwitzen, gehackte Tomaten hinzufügen und köcheln lassen.
5. Die Tomatensauce über die Hühnerrouladen gießen und im Ofen garen.
6. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und mit gehacktem Basilikum und Olivenöl vermischen.
7. Die Basilikum-Nudeln mit den Hühnerrouladen servieren und genießen.

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