Haferflockennockerln sind eine österreichische Spezialität, die besonders in der kalten Jahreszeit beliebt ist. Die süßen Nockerln werden aus Haferflocken, Milch, Mehl und Eiern zubereitet und mit Zimt und Zucker bestreut. Serviert werden sie traditionell mit warmem Apfelmus. Ein einfaches und köstliches Gericht, das nicht nur schnell zubereitet ist, sondern auch noch richtig lecker schmeckt.
Zutaten
- 200g Haferflocken
- 500ml Milch
- 2 Eier
- 100g Mehl
- 1 Prise Salz
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- Apfelmus zum Servieren
Zubereitung
- Haferflocken in Milch einweichen lassen
- Eier trennen und Eiweiß steif schlagen
- Eigelb mit Mehl, Salz, Zucker und Zimt zu einem Teig verrühren
- Eischnee unterheben und Haferflocken hinzufügen
- Nockerln in kochendem Salzwasser garen
- Mit Apfelmus servieren
