Leckere Kräuterkäsesuppe

Diese Kräuterkäsesuppe ist eine wärmende und cremige Suppe, die perfekt für kalte Tage geeignet ist. Mit einer Mischung aus frischen Kräutern und würzigem Käse wird diese Suppe zu einem wahren Genuss. Sie ist einfach zuzubereiten und ein echter Gaumenschmaus für alle Käseliebhaber.

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Butter
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 250g Kräuterfrischkäse
• 100g geriebener Emmentaler
• 1 EL frische Petersilie, gehackt
• 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. In einem großen Topf die Butter schmelzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
3. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
4. Den Kräuterfrischkäse und den geriebenen Emmentaler in die Suppe geben und unter Rühren schmelzen lassen.
5. Die gehackte Petersilie und Schnittlauch untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Suppe für weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis sie eine cremige Konsistenz hat.
7. Heiß servieren und genießen!

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