Das Zwetschken-Ingwer Chutney ist eine köstliche Kombination aus süßen Zwetschken und scharfem Ingwer. Perfekt als Beilage zu Käse, Fleisch oder auch einfach auf einem Butterbrot genossen.
Zutaten
- 1 kg Zwetschken
- 100 g Ingwer
- 250 ml Rotwein
- 150 g Zucker
- 1 Zimtstange
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung
- Zwetschken entkernen und grob würfeln.
- Ingwer schälen und fein hacken.
- Zwetschken, Ingwer, Rotwein, Zucker, Zimt, Salz und Pfeffer in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
- Bei mittlerer Hitze ca. 20-30 Minuten köcheln lassen, bis das Chutney eindickt.
- Chutney heiß in sterile Gläser füllen und verschließen.
