Ein fruchtig-scharfes Gemüsegericht mit Ananas und Zwiebeln

Unser Ananas-Zwiebel-Gemüse ist eine spannende Kombination aus fruchtiger Süße und herzhafter Schärfe. Die Ananas verleiht dem Gericht eine Exotik, während die Zwiebeln für eine würzige Note sorgen. In nur 30 Minuten zubereitet, eignet sich dieses Gericht perfekt als Beilage zu Fleischgerichten oder einfach als leichtes Hauptgericht.

Zutaten

• 1 Ananas
• 2 Zwiebeln
• 1 rote Paprika
• 1 kleine Chillischote
• 1 EL Öl
• Salz, Pfeffer, Currypulver
• frische Kräuter nach Belieben

Zubereitung

1. Die Ananas schälen, den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Die Chillischote fein hacken.
3. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen.
4. Anschließend die Paprika und die Chillischote hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Die Ananasstücke dazugeben und alles gut vermengen.
6. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
7. Zum Schluss nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen und heiß servieren.

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