Die Kresse Suppe ist eine wohltuende und gesunde Mahlzeit, die schnell zubereitet ist und perfekt für kalte Tage geeignet ist. Mit Kartoffeln, Sahne und frischer Kresse bietet sie eine harmonische Geschmackskombination, die jeden begeistern wird.
Zutaten
- 1 Bund frische Kresse
- 500g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 500ml Gemüsebrühe
- 200ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- Butter zum Anbraten
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken.
- In einem Topf etwas Butter erhitzen und die Zwiebel und Knoblauchzehe darin anschwitzen.
- Die Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitbraten, dann mit Gemüsebrühe aufgießen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Suppe pürieren und die Sahne hinzufügen, nochmals kurz aufkochen lassen.
- Die Kresse waschen, grob hacken und zur Suppe geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
