Unser Kohlrabisalat alla Waldorf ist eine erfrischende Variante des klassischen Waldorfsalats. Die Kombination aus Kohlrabi, Äpfeln, Sellerie, Walnüssen und einer cremigen Dressing macht diesen Salat zu einem perfekten Begleiter für warme Tage. Einfach zuzubereiten und voller gesunder Zutaten - ein ideales Gericht für eine leichte Mahlzeit.
Zutaten
- 2 Kohlrabi
- 2 Äpfel
- 1 Stange Sellerie
- 50g Walnüsse
- 150g Joghurt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Kohlrabi, Äpfel und Sellerie in feine Streifen schneiden
- Walnüsse grob hacken
- Joghurt, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren
- Gemüse und Walnüsse in einer Schüssel vermengen
- Mit dem Dressing marinieren und gut vermischen
- Für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen
- Mit frischen Kräutern garnieren und servieren
