Diese saftigen Lebkuchen Muffins sind das perfekte Weihnachtsgebäck für gemütliche Stunden. Der würzige Lebkuchengeschmack in Kombination mit einer zarten Glasur sorgt für eine festliche Stimmung.
Zutaten
- 200g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 80g brauner Zucker
- 1 Ei
- 80ml Milch
- 80ml Öl
- 100g gehackte Schokolade
- 2 EL Aprikosenmarmelade
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Mehl, Backpulver und Lebkuchengewürz vermischen.
- Zucker, Ei, Milch und Öl hinzufügen und zu einem Teig verrühren.
- Schokolade unterheben und Teig in Muffinförmchen füllen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
- Muffins auskühlen lassen, mit Aprikosenmarmelade bestreichen und mit Puderzucker bestreuen.
