Die Limetten-Tarteletts sind eine köstliche und erfrischende Dessertvariation. Die knusprigen Törtchenböden werden mit einer zitronigen Creme gefüllt und mit einer fruchtig-süßen Limettensauce verfeinert. Die Kombination aus süß und sauer sorgt für einen harmonischen Geschmack. Mit nur wenigen Zutaten lassen sich diese Tarteletts schnell und einfach zubereiten und sind perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Nascherei zwischendurch.
Zutaten
- 200 g Mehl
- 100 g kalte Butter
- 50 g Puderzucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 3 Limetten
- 300 ml Sahne
- 50 g Zucker
- 2 EL Speisestärke
Zubereitung
- Mehl, kalte Butter in kleinen Stücken, Puderzucker, Ei und Salz zu einem Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Tartelett-Förmchen damit auslegen und den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten goldbraun backen.
- In der Zwischenzeit die Limetten auspressen und den Saft auffangen. Sahne, Zucker und Limettensaft in einem Topf erhitzen. In einer kleinen Schüssel Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren und zur Sahne-Mischung geben. Unter Rühren kurz aufkochen lassen, bis die Limettensauce eindickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Die gebackenen Tarteletts aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Die Limettensauce auf die Tarteletts verteilen und gleichmäßig verstreichen.
- Die fertigen Limetten-Tarteletts vor dem Servieren noch ca. 1 Stunde kühl stellen, damit die Sauce fest wird. Nach Belieben mit Limettenschalen- oder -zesten garnieren.
- Gleich servieren und genießen!
