Selbstgemachter Ribiselsirup

Ribiselsirup ist ein erfrischendes Getränk, das man ganz einfach selbst herstellen kann. Die rote Johannisbeere, auch Ribisel genannt, verleiht dem Sirup eine fruchtige Note. Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie Ribiselsirup Schritt für Schritt zubereiten können.

Zutaten

• 1 kg Ribisel (rote Johannisbeeren)
• 1 l Wasser
• 500 g Zucker
• Saft einer Zitrone

Zubereitung

1. Die Ribisel waschen, putzen und von den Stielen entfernen.
2. Die Ribisel in einen großen Topf geben und mit dem Wasser bedecken.
3. Das Ganze zum Kochen bringen und für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
4. Die Ribisel anschließend durch ein feines Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen.
5. Den gewonnenen Saft wieder in den Topf geben und den Zucker hinzufügen.
6. Den Sirup unter Rühren aufkochen lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
7. Den Zitronensaft hinzufügen und das Ganze nochmal kurz aufkochen lassen.
8. Den Ribiselsirup vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
9. Anschließend den Sirup in sterilisierte Flaschen abfüllen und verschließen.
10. Der Ribiselsirup kann im Kühlschrank mehrere Wochen aufbewahrt werden und ist eine köstliche Erfrischung an heißen Tagen.

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