Diese sehr schokoladigen Muffins sind ein wahrer Genuss für alle Schokoladenliebhaber. Sie sind schnell und einfach zubereitet und eignen sich perfekt als süße Leckerei für zwischendurch oder für besondere Anlässe. Die Muffins haben eine saftige Konsistenz und sind durch die Verwendung von Kakao und Schokolade besonders intensiv im Geschmack.
Zutaten
- 200g dunkle Schokolade
- 150g Butter
- 150g Zucker
- 3 Eier
- 100g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Kakao
- eine Prise Salz
Zubereitung
- Die dunkle Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter über einem Wasserbad schmelzen.
- In einer Schüssel Zucker und Eier schaumig schlagen.
- Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung unter die Eiermasse rühren.
- Mehl, Backpulver, Kakao und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
- Die Muffins auskühlen lassen und nach Belieben mit Schokoladensplittern oder Glasur garnieren.
