Diese Obstpizza ist eine frische und leckere Alternative zur klassischen Pizza. Der knusprige Teig wird mit einer cremigen Quarkcreme bestrichen und mit einer bunte Mischung aus frischem Obst belegt. Die Obstpizza ist ideal als Dessert oder auch als süßer Snack für Zwischendurch. Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und wird sicherlich bei allen Gästen gut ankommen.
Zutaten
- 200 g Mehl
- 100 ml lauwarmes Wasser
- 1 Pck. Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 Prise Salz
- 250 g Magerquark
- 2 EL Honig
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g frische Erdbeeren
- 100 g frische Himbeeren
- 100 g frische Heidelbeeren
- 1 Banane
- 1 Kiwi
- 1 Handvoll frische Minzeblätter
Zubereitung
- Für den Teig Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Das lauwarme Wasser hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
- Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis eine runde Form entsteht. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius Ober- und Unterhitze für 10-12 Minuten goldbraun backen.
- Während der Teig im Ofen ist, den Magerquark mit Honig und Vanilleextrakt verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Die gebackene Teigplatte aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
- Die Erdbeeren waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Himbeeren und Heidelbeeren ebenfalls gründlich waschen.
- Die Banane schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Kiwi schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Den abgekühlten Teig mit der Quarkcreme bestreichen und das frische Obst gleichmäßig darauf verteilen. Zum Schluss die Minzeblätter über die Obstpizza streuen.
- Die Obstpizza kann sofort serviert und genossen werden.
