Meeresfrüchte Curry Ped Mak Rezept

Das Meeresfrüchte Curry Ped Mak ist ein köstliches thailändisches Gericht mit einer würzigen Currysoße und einer Vielzahl von Meeresfrüchten. Dieses Rezept kombiniert frische Zutaten wie Garnelen, Tintenfisch und Muscheln mit aromatischen Gewürzen und Kokosmilch. Das Curry ist schnell und einfach zuzubereiten und bietet einen harmonischen Geschmack von süß, sauer und scharf. Servieren Sie das Meeresfrüchte Curry mit duftendem Jasminreis für ein authentisches thailändisches Geschmackserlebnis.

Zutaten

• 500g Meeresfrüchte (Garnelen, Tintenfisch, Muscheln)
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 Dose Kokosmilch
• 2 EL rote Currypaste
• 2 EL Fischsauce
• 2 EL Limettensaft
• 1 EL brauner Zucker
• frischer Koriander zum Garnieren
• Jasminreis zum Servieren

Zubereitung

1. Die Meeresfrüchte gründlich abspülen und abtropfen lassen.
2. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken.
3. Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
4. In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Knoblauch- und Zwiebelstücke darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
5. Die rote Currypaste hinzufügen und für ungefähr 1 Minute rühren, bis sie duftet.
6. Die Kokosmilch, Fischsauce, Limettensaft und braunen Zucker hinzufügen und gut verrühren.
7. Die Paprikastreifen und Meeresfrüchte in die Soße geben und für 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Meeresfrüchte gar sind.
8. In der Zwischenzeit den Jasminreis nach Packungsanleitung kochen.
9. Das Meeresfrüchte Curry mit frischem Koriander garnieren und zusammen mit dem Jasminreis servieren.

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