Leckere Paprikapaste für viele Gelegenheiten

Diese herzhafte Paprikapaste ist eine köstliche und vielseitige Beilage, die in vielen osteuropäischen Ländern als traditionelles Gericht gilt. Sie passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, auf Brot oder als Dip für Gemüsesticks. Die Paste überzeugt durch ihre intense Paprikanote und ihre cremige Konsistenz.

Zutaten

• 6 rote Paprika
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 4 EL Olivenöl
• Paprikapulver
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Die Paprika waschen, entkernen und in grobe Stücke schneiden.
2. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und grob hacken.
3. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Die Paprikastücke hinzufügen und für ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis sie weich sind.
5. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und alles zu einer feinen Paste pürieren.
6. Die Paprikapaste abschmecken und in Gläser füllen. Im Kühlschrank aufbewahren.

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