Leckere Pasta mit einer cremigen Walnuss-Weinsauce und frischen Kräutern

Ein schnelles und einfaches Rezept für Pasta mit einer köstlichen Walnuss-Weinsauce. Die gerösteten Walnüsse verleihen der Sauce einen nussigen Geschmack, während die frischen Kräuter wie Thymian und Petersilie eine aromatische Note hinzufügen. Perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder als schnelles Mittagessen.

Zutaten

• 300g Pasta (z.B. Tagliatelle)
• 100g Walnüsse
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 50g Butter
• 150ml trockener Weißwein
• 200ml Sahne
• 1 Handvoll frische Kräuter (z.B. Thymian, Petersilie)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Pasta in einem Topf mit Salzwasser al dente kochen.
2. In einem separaten Topf die Walnüsse rösten, bis sie leicht gebräunt sind. Anschließend grob hacken und beiseite stellen.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit der Butter glasig dünsten.
4. Den trockenen Weißwein hinzufügen und kurz köcheln lassen, um den Alkohol zu verdampfen.
5. Die Sahne und gehackten Walnüsse in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
6. Die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
7. Die Pasta abgießen und direkt in die Pfanne zur Sauce geben. Alles gut vermengen, sodass die Pasta komplett mit Sauce bedeckt ist.
8. Die frischen Kräuter fein hacken und über die Pasta streuen.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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