Leckeres Rezept: Spaghetti mit Zucchini-Sahne-Soße

Spaghetti mit Zucchini-Sahne-Soße ist ein köstliches Gericht, das einfach zubereitet werden kann. Die cremige Soße aus Zucchini, Sahne und Parmesan verleiht den Spaghetti eine einzigartige Note. Das Rezept eignet sich perfekt für Vegetarier, kann aber auch mit Fleisch oder Fisch ergänzt werden. In nur wenigen Minuten ist dieses Gericht auf dem Tisch und begeistert die ganze Familie.

Zutaten

• 300g Spaghetti
• 2 Zucchini
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Zwiebel
• 200ml Sahne
• 50g Parmesan
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl
• Petersilie

Zubereitung

1. Die Spaghetti in einem Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen.
2. In der Zwischenzeit die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
4. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
5. Die Zucchinischeiben hinzufügen und für etwa 5-7 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind.
6. Die Sahne zu den Zucchini geben und kurz aufkochen lassen.
7. Den Parmesan reiben und zur Sahne-Zucchini-Mischung hinzufügen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Soße für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
9. Die gekochten Spaghetti abgießen und zurück in den Topf geben.
10. Die Zucchinisoße über die Spaghetti geben und gut vermengen.
11. Die Spaghetti mit Zucchini-Sahne-Soße auf Teller portionieren und mit frischer Petersilie garnieren.
12. Guten Appetit!

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