Der Birnen-Baileys-Kuchen ist ein saftiger und aromatischer Kuchen, der ideal für den Herbst ist. Die Kombination aus frischen Birnen und dem Irish Cream Likör Baileys verleiht dem Kuchen eine einzigartige Note. Das Rezept ist einfach und gelingt auch unerfahrenen Bäckern. Innerhalb von etwa 60 Minuten ist der Kuchen fertig gebacken und kann genossen werden.
Zutaten
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 ml Baileys
- 3 Birnen
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Backform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Die Butter in einer Schüssel schaumig rühren. Zucker, Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und weiter rühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Mehl, Backpulver und Salz vermischen und nach und nach zur Butter-Zucker-Masse geben. Alles gut verrühren.
- Den Baileys langsam in den Teig einrühren, bis alles gut vermengt ist.
- Die Birnen schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Birnenstücke vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform geben und glattstreichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen für etwa 45-50 Minuten goldbraun backen. Mit einem Holzstäbchen die Garprobe machen.
- Den fertig gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form vollständig abkühlen lassen.
- Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
