Die Basler Brunsli sind ein traditionelles Schweizer Weihnachtsgebäck, das besonders in der Adventszeit beliebt ist. Diese leckeren Schokoladenplätzchen bestehen hauptsächlich aus gemahlenen Mandeln, Zucker, Eiweiß und natürlich Kakao. Sie sind schnell gemacht und eignen sich hervorragend als süße Leckerei zu Kaffee oder Tee.
Zutaten
- 200g gemahlene Mandeln
- 200g Zucker
- 2 Eiweiß
- 2 EL Kakao
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Nelkenpulver
- 1 Prise Salz
- geriebene Schale einer Bio-Orange
- Zum Ausrollen: Puderzucker
Zubereitung
- Das Eiweiß steif schlagen.
- In einer separaten Schüssel die gemahlenen Mandeln, Zucker, Kakao, Zimt, Nelkenpulver, Salz und Orangenschale vermischen.
- Das geschlagene Eiweiß zu der trockenen Mischung hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.
- Den Teig auf einer mit Puderzucker bestreuten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen und Brunsli ausstechen.
- Die Brunsli auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 10-12 Minuten backen.
- Die Brunsli auskühlen lassen und in einer luftdichten Dose aufbewahren.
