Diese gefüllte Ofenkartoffel mit würzigem Käse ist ein wahrer Gaumenschmaus. Die Kartoffel wird im Ofen schön knusprig und anschließend mit geschmolzenem Käse überbacken. Ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht serviert werden kann.
Zutaten
- 4 große Kartoffeln
- 150g geriebener Käse
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl
Zubereitung
- Die Kartoffeln gründlich waschen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Anschließend großzügig mit Olivenöl einreiben und mit Salz bestreuen.
- Die Kartoffeln auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C für ca. 45-50 Minuten backen, bis sie gar sind.
- In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und längs einschneiden. Mit einer Gabel das Innere vorsichtig lockern.
- Den geriebenen Käse und die Frühlingszwiebeln auf die Kartoffeln verteilen und zurück in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen ist.
- Mit frischem Pfeffer bestreuen und heiß servieren.
