Die Schokoladenrolle ist ein köstliches Backwerk, das jeder liebt. Sie besteht aus einem luftigen Schokoladenbiskuit, der mit einer leckeren Schokoladencreme gefüllt wird. Die Rolle wird anschließend mit Puderzucker bestäubt und serviert. Mit diesem Rezept gelingt die Schokoladenrolle garantiert.
Zutaten
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Kakaopulver
- 250 ml Schlagsahne
- 200 g Zartbitterschokolade
- 1 EL Butter
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Zucker und Vanillezucker langsam einrieseln lassen und weiter schlagen, bis die Masse cremig ist.
- Das Eigelb unterrühren und das Mehl, Backpulver und Kakaopulver darüber sieben. Alles vorsichtig unterheben.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 12 Minuten backen.
- Ein sauberes Geschirrtuch mit etwas Zucker bestreuen und den fertig gebackenen Teig darauf stürzen. Das Backpapier vorsichtig abziehen und den Teig mithilfe des Tuchs von der Längsseite her aufrollen. Auskühlen lassen.
- Die Schokolade grob hacken und zusammen mit der Sahne in einem Topf erwärmen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Die Butter hinzufügen und alles gut verrühren.
- Den Teig vorsichtig entrollen und mit der Schokoladencreme bestreichen. Anschließend wieder aufrollen und mit Puderzucker bestäuben.
- Die Schokoladenrolle für mindestens 1 Stunde kalt stellen, damit die Creme fest wird.
- Vor dem Servieren in Scheiben schneiden und genießen.
