Köstlicher Pizzateig nach deutschem Rezept

Dieses Rezept zeigt, wie man einen traditionellen deutschen Pizzateig herstellt. Mit nur wenigen Zutaten gelingt ein knuspriger und köstlicher Teig, perfekt für selbstgemachte Pizza. In nur 90 Minuten ist der Teig fertig zum Belegen und Backen.

Zutaten

• 500g Weizenmehl
• 300ml lauwarmes Wasser
• 1 Würfel frische Hefe
• 1 TL Zucker
• 2 TL Salz
• 3 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Das Mehl in eine große Schüssel sieben und eine Mulde in die Mitte drücken.
2. In einer kleinen Schüssel die frische Hefe in etwas lauwarmem Wasser auflösen und den Zucker hinzufügen. 10 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe Blasen bildet.
3. Die Hefemischung in die Mulde im Mehl gießen und vorsichtig verrühren.
4. Das restliche Wasser, Salz und Olivenöl hinzufügen und alles gut zu einem Teig verkneten.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 10 Minuten kräftig durchkneten, bis er geschmeidig ist.
6. Den Teig zurück in die Schüssel geben, mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort für 1 Stunde ruhen lassen. Der Teig sollte sich in dieser Zeit etwa verdoppeln.
7. Den Teig nochmals kräftig durchkneten, in zwei Teile teilen und zu zwei Kugeln formen.
8. Die Teigkugeln erneut abdecken und weitere 30 Minuten ruhen lassen.
9. Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10. Einen Teigling auf einer bemehlten Oberfläche dünn ausrollen. Nach Belieben belegen.
11. Die Pizza auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und ca. 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Teig goldbraun ist.
12. Die Pizza aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und nach Wunsch mit frischen Kräutern oder Olivenöl beträufeln.
13. Den Vorgang mit dem zweiten Teigling wiederholen.
14. Fertig sind die selbstgemachten Pizzen nach deutschem Rezept. Guten Appetit!

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