Ofenkartoffel mit Chilischmand ist ein einfaches und dennoch schmackhaftes Gericht, das sich perfekt als Beilage oder als Hauptgericht eignet. Die knusprigen Ofenkartoffeln werden mit einer würzigen Chilischmand-Sauce serviert, die dem Gericht eine angenehme Schärfe verleiht. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten und ist auch für Kochanfänger geeignet. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von dem köstlichen Geschmack überzeugen.
Zutaten
- 4 große Kartoffeln
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 200 g Schmand
- 1 TL Chilipulver
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 EL Petersilie, gehackt
Zubereitung
- Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
- Die Kartoffeln gründlich waschen und trocken tupfen. Anschließend mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Die Kartoffeln mit Olivenöl einreiben und großzügig mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Die gewürzten Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für ca. 45-60 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie weich sind und eine knusprige Haut bekommen haben.
- In der Zwischenzeit den Schmand in einer Schüssel mit Chilipulver, Knoblauch und gehackter Petersilie vermischen.
- Die fertig gebackenen Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und auf Tellern anrichten.
- Die Kartoffeln längs aufschneiden und mit der Chilischmand-Sauce servieren.
- Nach Belieben mit weiteren Gewürzen, wie z.B. Schnittlauch oder Koriander, garnieren.
- Genießen Sie die Ofenkartoffel mit Chilischmand als Beilage zu Fleischgerichten oder auch als Snack zwischendurch.
