Diese selbstgemachte Tomatensauce ist einfach zuzubereiten und schmeckt viel besser als die gekaufte Variante. Frische Tomaten, Knoblauch und Kräuter verleihen der Sauce einen intensiven Geschmack, der perfekt zu Pasta, Pizza oder Fleischgerichten passt.
Zutaten
- 1 kg reife Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Zucker
- Kräuter (Basilikum, Oregano, Thymian)
Zubereitung
- Tomaten überbrühen, häuten und grob würfeln.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl glasig anschwitzen.
- Tomaten hinzufügen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer, Zucker und den Kräutern würzen.
- Sauce pürieren und bei Bedarf passieren.
- Zum Schluss nochmals kurz aufkochen lassen und abschmecken.
