Diese köstliche Spätzlepfanne mit frischen Champignons ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber der deutschen Küche. Die würzigen Pilze harmonieren perfekt mit den hausgemachten Spätzle und der cremigen Rahmsauce. Ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht, das schnell zubereitet ist und garantiert für Begeisterung sorgt.
Zutaten
- 300g Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 250g Spätzle (selbstgemacht oder gekauft)
- 150ml Sahne
- 50g geriebener Käse
- 1 Bund Petersilie
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Champignons putzen und in Scheiben schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig anschwitzen.
- Champignons dazugeben und ca. 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
- In der Zwischenzeit die Spätzle nach Packungsanleitung kochen oder frische Spätzle zubereiten.
- Sahne zu den Champignons gießen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Spätzle abgießen und in die Pfanne geben, gut vermengen.
- Geriebenen Käse darüberstreuen und unterrühren, bis er geschmolzen ist.
- Petersilie grob hacken und unter die Spätzle mischen, abschmecken und servieren.
